就讀樹德科大設計所的柯豐富，今年參加2019香港HOFEX國際美食大賽，以「九五至尊、君臨天下」，在芋頭和南瓜等食材上，靈活的呈現玉皇大帝等神祇，而他細膩的雕刻手法也成功獲得評審的青睞。
拿著雕刻刀 柯豐富 全神貫注一刀一刀慢慢下手各種情境的主角在他手中活靈活現但您有發現嗎這些竟然都是用蔬果雕刻而成而他也靠著細膩的手法成功奪得2019香港HOFEX國際美食大賽銀牌獎2年一次的香港HOFEX國際美食大賽今年有將近20個國家來參賽就讀高雄樹德科大設計所的柯豐富在老師的指導下不斷挑戰創新這次他以「九五至尊、君臨天下」利用芋頭和南瓜等食材雕刻出各路神祇玉皇大帝輕駕龍椅，君臨天下的意境也在作品中完整呈現這也成功獲得評審的青睞比賽過程校方當他的後盾給予最大的支持柯豐富也成功融合學院派和傳統工藝為台灣的蔬果雕刻帶起另一波新潮流
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